Posts by cirococinero

Parmesano, la rueda del sabor. Notas y curiosidades sobre el queso más famoso de Italia

marzo 14th, 2018 Posted by Historia, Tradición Italiana 1 comentario en “Parmesano, la rueda del sabor. Notas y curiosidades sobre el queso más famoso de Italia”

Una de las excelencias culinarias italianas es sin duda el parmesano. ¿Pero a qué clase de queso se le puede llamar así? ¿Por qué tiene este nombre? ¿Cómo distinguir entre la multitud de ofertas del mercado global? Muchas de las respuestas a estas preguntas son menos obvias de lo que no podríamos esperar y esconden alguna que otra sorpresa interesante.

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Haz un descanso, tomate un café…

junio 20th, 2017 Posted by Historia, Tradición Italiana 0 comentarios en “Haz un descanso, tomate un café…”

La calidad de nuestro café es algo que en Italia damos por sentado. De la misma manera estamos acostumbrados a que sea barato y asequible para cualquier bolsillo. Por eso me sorprendió mucho descubrir que fuera de mi país de origen estas dos verdades elementales no son tan obvias.

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