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Parmesano, la rueda del sabor. Notas y curiosidades sobre el queso más famoso de Italia

marzo 14th, 2018 Publicado por Historia, Tradición Italiana 1 comentario en “Parmesano, la rueda del sabor. Notas y curiosidades sobre el queso más famoso de Italia”

Una de las excelencias culinarias italianas es sin duda el parmesano. ¿Pero a qué clase de queso se le puede llamar así? ¿Por qué tiene este nombre? ¿Cómo distinguir entre la multitud de ofertas del mercado global? Muchas de las respuestas a estas preguntas son menos obvias de lo que no podríamos esperar y esconden alguna que otra sorpresa interesante.

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